Slow Street Food

TANGRAM intende percorrere una nuova via nel mondo della distribuzione dei prodotti agroalimentari di alta qualità, ispirandosi a parole chiave quali sostenibilità, responsabilità e condivisione.

TANGRAM adotta un sistema di somministrazione che viene definito dal nuovo mercato alimentare: SLOW STREET FOOD.

Questo consiste nell’affermazione di modelli di consumo innovativi (si pensi allo sviluppo dei “fast-food”) e, al tempo stesso, ad una riscoperta del “mangiar bene” (slow-food), “mangiare bene aiuta a vivere meglio”.

TANGRAM vuole dedicarsi alla riscoperta degli aspetti simbolici del cibo e alla soddisfazione delle esigenze edonistiche: attenzione alle componenti di servizio, contenuti “esperienziali” e di entertainment e dell’aggregazione sociale.

I nostri prodotti uniscono la tradizione gastronomica locale alla frenesia del vivere moderno. Nell’ottica di valorizzare il territorio, i suoi prodotti e ridurre l’impatto ambientale. Gli ingredienti dei nostri piatti hanno percorso il minor numero di chilometri possibile prima di arrivare nei vostri piatti.

Inoltre per offrire una esperienza culinaria più piacevole e sana, TANGRAM utilizza per i suoi piatti la piastra Flash Grill. Questo sistema di cottura preserva tutte le caratteristiche organolettiche dei cibi, dalla consistenza al gusto inteso come insieme di sapore, profumo e aroma.
Flash Grill, grazie al particolare sistema di cottura a “bassa temperatura” impedisce ai grassi di raggiungere il “punto di fumo”.

La “bassa temperatura” consente una cottura più salutistica mantenendo elevata la qualità organolettica del cibo con inoltre un notevole risparmio energetico ed un minor impatto ambientale.