Autore: Staff Dispensa dei Tipici

  • La Piccola Quaglia

    La Piccola Quaglia

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    La Piccola Quaglia

     Ilaria’s blog.

    My name is Ilaria and I am originally from Campania. I live in the province of Benevento, in my country we produce famous sausages in the region, because they are very similar to those from Calabria. Always I like to smudge the kitchen, a little less to eat unless it is sweets or baked goods, but I love the flavors merge with each other and cook for people that I I love (even the unpleasant without add 🙂 poisons). I really like the photography, in the near future I’d like to take a course to improve myself more and more, for now I just annoy the photographers in the events and parties. I must say that they are very helpful people! At home I have a dog, Macchia and seven cats, one of which is in constant struggle with the dog for control of territory … Who understands them !? I write and prepare the recipes you see on the blog La Piccola Quaglia [ old Recipes from roommates o Ricette da Coinquiline], often with the help of family and friends. I am supported mostly by my mother and my sister, who often have fun and help me create new dishes. A dear friend, Antonietta, sometimes gives me another valuable help by posting some delicious recipes created by her exclusively for the blog!

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  • La Piccola Quaglia

    La Piccola Quaglia

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    Ricette da Coinquiline

     Il blog di Ilaria.

    Mi chiamo Ilaria e sono campana. Sono della provincia di Benevento, nel mio paese si producono salsicce famosissime nella regione, perché assomigliano moltissimo a quelle calabresi. Da sempre mi piace sporcare la cucina, un po’ meno mangiare a meno che non si tratti di dolci o prodotti da forno, ma adoro unire i sapori tra di loro e cucinare per le persone a cui voglio bene (anche agli antipatici, senza aggiungere veleni 🙂 ). Mi piace tantissimo la fotografia, in un futuro non lontano vorrei riuscire a seguire un corso per migliorarmi sempre di più, per adesso mi basta infastidire i fotografi negli eventi e alle feste. Devo dire che sono persone molto disponibili! A casa ho un cane, Macchia e sette gatti, uno dei quali in perenne lotta con il cane per il controllo del territorio… Chi li capisce! Scrivo e preparo le ricette che vedete sul blog Ricette da Coinquiline, spesso grazie anche all’aiuto di familiari e amici. Sono sostenuta soprattutto da mia madre e mia sorella, che spesso e volentieri si divertono ad aiutarmi a creare nuovi piatti. Una cara amica, Antonietta, ogni tanto mi regala un altro prezioso aiuto, pubblicando delle deliziose ricette create da lei esclusivamente per il blog! Mi piace tantissimo la fotografia, in un futuro non lontano vorrei riuscire a seguire un corso per migliorarmi sempre di più, per adesso mi basta infastidire i fotografi negli eventi e alle feste. Devo dire che sono persone molto disponibili! A casa ho un cane, Macchia e sette gatti, uno dei quali in perenne lotta con il cane per il controllo del territorio… Chi li capisce! Scrivo e preparo le ricette che vedete sul blog, spesso grazie anche all’aiuto di familiari e amici. Sono sostenuta soprattutto da mia madre e mia sorella, che spesso e volentieri si divertono ad aiutarmi a creare nuovi piatti. Una cara amica, Antonietta, ogni tanto mi regala un altro prezioso aiuto, pubblicando delle deliziose ricette create da lei esclusivamente per il blog!

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  • BiodiverSO

    BiodiverSO

    BiodiverSO
    Biodiversity of Apulian horticultural species.
    The main purpose of the integrated project BiodiverSO is to help achieve a significant reduction of the current rate of erosion of the biodiversity of Apulian horticultural species.
  • BiodiverSO

    BiodiverSO

    BiodiverSO
    Biodiversità delle specie orticole della Puglia.
    La principale finalità del progetto integrato BiodiverSO è quella di contribuire a raggiungere una significativa riduzione del tasso attuale di erosione della biodiversità delle specie orticole pugliesi.
  • Milae Wines

    Milae Wines

    Milae Wines
    | Wineries | Buyers | Sommelier | Volunteering |
    I am Mihaela Cojocaru, and work in the wine industry since 2007. First as export manager and right after as a sommelier AIS and WSET. I’ve opened my own firm, Milae Wines, which allows me to enhance my knowledge about wine, do everything I always dreamed of and be focused on my the final goal – to become a Master of Wine. Since then I’ve been lucky enough to travel a lot and taste even more, learning that our expanding wine world is inhabited by some of the most colourful and interesting characters that ever walked on earth. Moreover, I don’t believe there is an absolute link between wine’s price and quality. There are many delicious wines that don’t cost a great deal, while there are hundreds of overpriced bottles. Today I’m an wine broker able to define an effective sale strategy, with strong sales and negotiation skills and a well-developed interpersonal capacity. I’m also a proud member of the “Task Force against cancer in the WINELOVER” facebook group and together with the other people involved I’m sure we can make a diffrence. The money collected will be used to raise awareness for cancer (mostly breast and prostate) through several channels of the wine world (important wine shows, conferences, tastings, etc) – to know more go to section “Volontariato”.
  • Milae Wines

    Milae Wines

    Milae Wines
    | Cantine | Buyer | Sommelier | Volontariato |
    sono Mihaela Cojocaru, e lavoro nel settore vitivinicolo dal 2007. Prima come export manager e in seguito come sommelier AIS e WSET. Ho aperto la mia attività, Milae Wines, che mi consente di poter approfondire le conoscenze sul vino, fare tutto quello che ho sempre sognato e focalizzarmi sull’obiettivo finale – diventare Master of Wine. Ho avuto la fortuna di viaggiare molto e degustare ancora di più, imparando che il mondo del vino è in continua espansione ed abitato da alcuni dei personaggi più colorati e interessanti che hanno mai camminato sulla terra. Inoltre, non credo che ci sia un collegamento assoluto tra prezzo e qualità del vino. Ci sono molti vini deliziosi che non costano molto, mentre ci sono centinaia di bottiglie costosissime che non è detto rispecchino il prezzo. Oggi sono un wine broker e consulente export in grado di definire una strategia di vendita efficace e con capacità di negoziazione ed interpersonale ben sviluppate. Sono anche un fiero membro della “Task Force della lotta contro il cancro” del gruppo facebook WINELOVER. Insieme alle persone coinvolte sono sicura che possiamo fare la differenza. I soldi raccolti sono utilizzati per aumentare la consapevolezza sul cancro (per lo più al seno e della prostata) attraverso diversi canali del mondo del vino (importanti mostre del vino, conferenze, degustazioni, ecc).